Nos „entrées-créations“
Carpaccio de viande fourrée de poisson, petit pain. 15,90
Caviar de truite sur glace, beurre et toast 18,90
Tranches de saumon norvégien au poivre, crème de raifort râpé, beurre de curry, petit pain. 15,90
Spaghetti aglio olio e peperoncino 9,90
1/2 chausson à la courge ou aux épinards fait maison au parmesan frais, au beurre noisette. 9,90
1/2 douzaine d‘escargots de Bourgogne au beurre aux herbes, gratinés au fromage 16,90
Assiette d‘entrées „Maria Loretto“, petit pain 18,90
Jambon de Parme et mozzarella de bufflonne, chutney de tomates, olives, petit pain 15,90
Carpaccio fourré, filet de bœuf coupé fin, parmesan frais, câpres, artichauts, petit pain 15,90
Cocktail de crevettes aux fruits, petit pain 15,90
Caesar Salad Loretto avec des croutons, du parmesan frais, du lard 9,90
A manger à la cuillère...
Soupe de poisson „Maria Loretto“ avec divers poissons nobles, petit pain 10,90
Crème de tomates, mozzarella de bufflonne, croutons 5,90
Soupe à l‘oignon au Pernod, gratinée au fromage 5,90
Velouté d‘ail à la française aux crevettes, pain à l‘ail 5,90
Bouillon de bœuf avec des lamelles de crêpes 4,20
Pour les petits creux
Filet de bœuf „Tafelspitz“ (pot-au-feu) à l‘huile de courge, avec un œuf et un petit pain 14,90
Salade grecque ou niçoise, aux olives, oignons, origan, petit pain 12,90
Fromage de brebis cuit au four accompagné d‘une salade de feuilles variées 9,90
Lanières de dindonneau grillées sur une salade de feuilles variées, avec du parmesan frais et un petit pain 14,90
Spécialités de pâtes
Chaussons aux épinards faits maison au parmesan frais
et au beurre noisette 12,90
Chaussons à la courge faits maison avec de la sauge, du parmesan frais
et du beurre noisette, 12,90
Ravioli au fromage à la carinthienne accompagnés de salade 12,90
Chaussons à la viande de Haute-Carinthie sur un lit de choucroute 12,90
Salade de pâtes diverses à la carinthienne 14,90
Spaghetti nappés de sauce à la viande ou à la tomate et parmesan frais 10,90
Rigatoni all’arrabbiata au parmesan frais (plat épicé, végétarien) 10,90
Le lac embrasse la mer
Truite fraîche préparée selon vos souhaits, pommes de terre persillées, salade de feuilles variées 19,90
Cassolette de poisson vénitienne aux olives, artichauts, câpres, polenta à la crème 24,90
Filet de sandre grillé ou cuit au four, pommes de terre persillées 19,90
Sole grillée, Risotto au citron 25,90
Filet de silure vapeur aux légumes-racines et à la crème de raifort râpé frais, pommes de terre à l‘eau, beurre noisette 19,90
Petite lotte rôtie, accompagnée de purée de raifort et pommes de terre, et de légumes grillés 23,90
Assiette de poissons divers „Maria Loretto“ (poissons d‘eau douce & d‘eau de mer), pommes de terre aux fines herbes, salade de feuilles variées 24,90
Filet de saumon poché à la sauce au citron, accompagné de tagliatelles 19,90
Coquille Saint-Jacques gratinée (4 pièces), pain à l‘ail 19,90
Calamars grillés, pain à l‘ail, salade de feuilles variées 19,90
Plateau de poissons „Maria Loretto“ pour 2 personnes (poissons d‘eau douce & d‘eau de mer), avec pommes de terre aux fines herbes et salade de feuilles variées p. personne 29,90
Gambas épluchées sur un lit de polenta au curry et au piment,
une salade de feuilles variées 28,90
Gambas grillées ou cuites dans un bouillon au vin blanc et à l‘ail, pain à l‘ail, salade de feuilles variées 29,90
Nos plats de poissons sont préparés à l‘huile d‘olives à l‘ail.
Le lac embrasse la mer La dinde
Cordon bleu de dinde aux pommes de terre en tranches et salade de feuilles variées 17,90
Escalope de dinde „à la parisienne“ accompagnée de riz aux petits pois, airelles 17,90
De l‘étable et des prés
Escalope viennoise boeuf d‘Autriche, accompagnée de purée de pommes de terre et d‘airelles 20,90
Diverses pièces de viande grillées (boeuf, veau, turquie, agneau), beurre aux fines herbes, pomme de terre au four 18,90
Tranches de veau boeuf d‘Autriche accompagnées de risotto à la tomate et au basilic, de parmesan frais et d‘huile d‘olives 22,90
Rumsteck argentin cuit à point, au beurre aux piments, aux tranches de patates douces frites, à la mayonnaise aux truffes et accompagné d‘une salade de feuilles variées 26,90
Émincé de veau boeuf d‘Autriche à la crème, „fait maison“, accompagné de tagliatelles 19,90
Steak au filet à la sauce aux piments et au poivre corsée ou au beurre d‘érable, accompagné de purée de pommes de terre et de légumes grillés 34,90
Foie de veau grillé accompagné de riz aux petits pois et d‘airelles 22,90
Tafelspitz cuit (pot-au-feu) accompagné de légumes-racines, pommes de terre rôties, crème de raifort râpé et sauce à la ciboulette 20,90
Carré d‘agneau rose dans une croûte aux fines herbes, feuilles d’épinards, à la purée de pommes de terre au gingembre (temps d‘attente env. 20 min.) 31,90
Filet de bœuf Stroganoff, (poivron, concombre), tagliatelles 25,90
Impressions sucrées de nos ateliers
Desserts variés „Maria Loretto“ 12,90
Salade de fruits frais à la glace 9,90
Mousse au Chocolat 7,90
Sorbet au citron (prosecco & vodka) 6,90
Parfait au Grand Marnier 7,90
Tira-mi-su 6,90
Crêpe fourrée à la confiture d‘abricots ou aux airelles 7,90
Crêpe au chocolat, à la glace, au chocolat fait maison 9,90
„Eisreindling“, gâteau glacé carinthien, prunes à la cannelle 7,90
Plateau de fromages, chutney aux fruits, beurre, biscuits 15,90
